ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のなまらおいしいひと工夫「サツマイモの調理法」
秋になり、サツマイモがおいしい季節になりました。実はもともとそれほど好きではなかったのですが、筋トレの際に取る糖質として優秀なので、最近は時々食べるようになりました。いろいろな品種がありますが、僕は「シルクスイート」という品種が好きです。
さて、皆さんはどのように調理しているでしょうか？
今回は焼き・蒸し・炊飯器で実験したところ、それぞれ違いがありました。焼きは水分が飛び濃縮された甘みがあります。蒸しはしっとりしながらも甘くバランスが良い。炊飯器は前者二つに味はやや劣りますが、手軽さでは一番ですね。電子レンジも手軽ですが、どうしてもおいしく作るのは難しいですね。皆さんのおいしい調理法もあれば、ぜひＳＮＳやＹｏｕＴｕｂｅにコメントをください。
詳しくはＹｏｕＴｕｂｅ「ＣＯＣＯＣＯＲＯチャンネル」で解説していますので、こちらもぜひご覧ください。また会いましょう。したっけ！
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＜おおにし・てつや＞
１９８２年本別町生まれ。本別高、専門学校を卒業後、自動車整備士、旅行会社の添乗員などを経て、２０１６年３月に趣味の料理で旭川市にて起業。「００２４（おおにし）クッキングスタジオ」として出張料理・ポップアップレストラン等の活動の後、２０１７年３月東京都調布市にて合同会社ｔｅａｍｓｕｐｐｏｒｔと共同でダイニングバー「ＣＯＣＯＣＯＲＯ」を開店。著書に「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のドヤ飯」「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ無限レシピ」（大和書房）、「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のレンチン レベチ飯」（扶桑社）。
ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のなまらおいしいひと工夫
十勝毎日新聞をご覧の皆さま、はじめまして。クッキングエンターテイナーの大西哲也と申します。本別町出身で、今は東京で飲食店を経営しながらＹｏｕＴｕｂｅで料理動画を配信したり、料理で人に喜んでもらうためにさまざまな活動をしております。これから時々このせいかつ掲示板で料理のお話をさせていただきます。よろしくお願いいたします。
