おでかけスイーツ部（７１）「おやつ処　ｓｏｐｏ（ソポ）」

23/7/25

〈いちご練乳〉の「とかち雫いちご」のシロップはなくなり次第、別のイチゴとなるのでお早めに。かき氷はほかに、ほろ苦さと濃厚な味わいの〈キャラメルミルク〉、十勝産小豆の粒あんがたっぷりの〈あんこ練乳〉、コーヒーのコクを感じる〈ティラミス〉など。各８００円

ふわふわ食感に癒やされるかき氷
　暑い日にはかき氷！今春に開店したおやつ処ｓｏｐｏ（ソポ）では、ふわふわ食感にこだわったかき氷がいただける。氷は柔らかく繊細な食感を求めて、不純物の少ない「純氷」を使用。一番人気の〈いちご練乳〉は、シロップに音更町の辻野農園が栽培する「とかち雫いちご」がたっぷりと入る。イチゴ本来の濃厚な甘さや酸味、みずみずしさに、十勝のてん菜糖蜜「とか蜜」のコクある甘みを加えたオリジナルシロップだ。さらに、練乳も手作りで、材料はよつ葉の牛乳や生クリームにこだわる。かき氷は９月３０日までの期間限定で提供している。

　開店当初から大評判のクレープはサクサクとした生地が特徴。原料を独自配合し、両面を低温でじっくりと焼き上げて軽い食感に仕上げている。

　店主の田中さんは日高出身。名古屋で雑誌編集に携わった経験を経て、３年前に音更の地域おこし協力隊として移住した。「十勝の景色、食べ物、人。すべてが大好きなんです！」と田中さん。ひんやり冷たいかき氷に込めた、熱い思いを味わおう。