おでかけスイーツ部（３２）「お菓子のまさおか」

20/4/27

全国菓子大博覧会（68年）で名誉大賞に輝いた＜ピリカコタン＞180円（税込み）。2月には、来店者の投票でパッケージも一新した

町への思い込めた銘菓
　＜ピリカコタン＞は、アイヌ語で「美しいむら」という意味。芽室町の発展を願って誕生した菓子は、中華まんじゅうで親しまれる老舗菓子店「まさおか」の会長・正岡宣征さんが生みの親だ。

　全国持ち回りで開催される全国菓子大博覧会の舞台は1968年、札幌だった。初の道内開催とあって、宣征さんは出品する商品を試行錯誤。ブッセ生地にバタークリームをサンドした菓子を考案した。菓子名は「今後も素晴らしい町に」という思いと、北海道の基盤を築いたアイヌ民族への敬意も込めて決めたという。

　赤ワイン、ラム酒、ブランデーの3種で漬け込んだレーズンをたっぷり混ぜたバタークリームは、レモン果汁を加えてさっぱりとした味わいに。洋酒が香る大人味だが、町の子どもにも人気。2月からはサイズを大きくしてレーズンの量を増やし、食べ応えが増した。

　「地元に愛される菓子を作り続けます」と社長の正岡崇さん。胆振管内白老町を拠点にアイヌ民族が注目される今年、新たなファンが生まれそうだ。