英国から十勝を想う…マリノみどりの徒然ｔｗｅｅｔ＠Ｄｅｖｏｎ（９５）「イギリスの国民食、ローストディナー」

　イギリスでは５月の月初と月末に２回、祝日があり、王室にまつわる祝日では“ストリートパーティー”があちこちで開かれます。通りを閉鎖してご近所同士が料理を持ち寄る、町内会の集まりみたいなものです。

　イギリスでは何かの折にテーブルを囲む時の料理は決まってローストディナー。基本は肉の種類を問いませんが、クリスマスは七面鳥、イースターは子羊の肉をオーブンで料理するのが伝統です。

　私が住むＤｅｖｏｎは酪農が盛んなため、新鮮で上質な肉を手軽に買え、近所のレストランやパブでは、リーズナブルでおいしい肉料理が味わえます。肉の質については、日本とは熟成方法が違うため、少し香りが強いです。また霜降り肉のようなものはありません。まれに“ＷＡＧＹＵ”と名付けられている高級肉が店頭に並んでいますが、本当に和牛なのかは怪しいところ。しゃぶしゃぶ用の肉も中国系のスーパーに行くと手に入りますが、脂が多いのか胃がもたれます。そう言うわけで私は「ジタバタせずにその土地のものをいただく」をモットーに海外の暮らしを楽しんでいます。

　写真は近所のレストランで食べた子羊のスネの煮込み料理。バターがたっぷり入ったマッシュポテトも口の中でとろけました。

◆英国から十勝を想う…マリノみどりの徒然ｔｗｅｅｔ＠Ｄｅｖｏｎ
幕別町出身、英国Ｄｅｖｏｎ在住のマリノ　みどりさんが英国の日常や文化などを紹介するＣｈａｉの連載です。

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年５月号より。