十勝毎日新聞電子版
Chaiでじ

2024年12月号

特集/新店でめぐる2024年

グルメ旅くしろ「らーめん・ぎょうざ 火の車」

○極み豚骨醤油…850円(写真はチャーシュートッピング 1,150円)

 釧路町桂、イオン釧路店近くのラーメン店「火の車」で絶大な人気を誇る「極み豚骨シリーズ」厳選された豚骨を使用し、高火力で長時間煮込んで取ったスープは豚骨にありがちな香りは少なく、とろっとしていて甘く深い味わい。自家製の麺はやや固めの中細麺で歯切れ良く、濃厚なスープとの相性が最高。

 今回写真にてご紹介したのはチャーシュートッピング(別途300円)で、器の中の様子がほぼ見えないほどに乗せられたチャーシューが圧巻。低温で柔らかくジューシーに仕上げられ、はじめはハムのような食感。スープに沈め、熱が加えられると、ロース特有の心地よい噛み応えも味わえる。

 今回ご紹介した醤油以外にも塩味でのオーダーも可能。

<らーめん・ぎょうざ 火の車>
釧路郡釧路町桂木3丁目1‐1
電話:0154・39・2240
営業時間:11:00~21:00(L.O.20:45)
定休日:月曜日(祝日の場合、火曜日)


詳しくはライフ本紙をご覧下さい!